CANASTA EN PAN

Masa de pan: 1 kilo de premezcla para Croissant – 2 cucharadas de levadura instantánea– ½ barra de margarina derretida - 2 tazas de agua.

Revolver la premezcla con la levadura, incorporar la margarina y  el agua necesaria para unir la masa. Afinar con el gancho por 10 min. Mientras engrasar la parte externa de un bol de metal (del tamaño que le agrade para formar la canasta). Partir porciones de la masa y formar trenzas. Empezar a formar la canasta en la parte superior del bol y pegando nuevas trenzas hasta terminar. Presionar unas trenzas con otras para no dejar huecos en la canasta.   Barnizar con huevo revuelto con 3 gotas de salsa china. Disponer la canasta en una bandeja y hornear a 350º F o 180º C por 40 a 45 min o hasta dorar. Retirar del horno, con el auxilio de un cubierto levantar el bol, dejando la canasta libre. Notará que no está dorada. Barnizar con más huevo y salsa china y llevar nuevamente al horno (apoyar la canasta en el bol, pero al revés) hasta dorar internamente. Está lista para servir llena con pancitos de cena horneados. Si desea que le dure más tiempo, es solo volver al horno, de esta vez sin bandeja, pero a calor bajo, por 1 hora, solamente para tostar la canasta. Con la misma receta usted puede hacer bollitos, barnizar con huevo rociar coberturas a su gusto (queso, orégano, cebolla en hojuelas, ajo en escamas, perejil, ajonjolí, amapola) y hornear a 350º F o 180º C.

La premezcla para Croissant y la levadura instantánea están disponibles en

Receta anterior en el documento: TRUCHA EN SALSA VERDE.