WRAPS ITALIANOS

¼ kilo de chorizo – 2 tazas de hongos rebanados – sal – 1 taza de tomate picado enlatado –– 1 cucharada de aceite de oliva – 2 dientes de ajo picados – pizca de azúcar – condimento italiano  y hojuelas de cayena – 4 tortillas de harina grandes (24 cm) – 1 taza de queso mozarella rallado – 20 tajadas de pepperoni – 1 rollito de albahaca fresca entera – 2 cucharadas de queso parmesano.

Picar el chorizo y saltear hasta dorar. Agregar los hongos y saltear también hasta que estén suaves. Revolver los tomates, ajos y sazonadores. Calentar las tortillas en el comal KITCHEN FAIR hasta que estén flexibles.  Cubrir cada tortilla con cucharadas de salsa de tomate con chorizo, enseguida con una porción de queso,  5 tajadas de pepperoni y por último con hojas de albahaca fresca y parmesano.  Arrollar y tostar por todos lados con poquitos de aceite de oliva. Dejar reposar por 1 min y partir en porciones. Repetir el procedimiento con los ingredientes restantes.