WRAPS CALIENTES CON RES

Salsa: ¼ taza de mayonesa o natilla Dos Pinos – 3 cucharadas de salsa barbacoa preparada- 3 cucharadas de culantro fresco – 2 cucharadas de leche – 1 ajo picado – jugo de 1 limón – sal y pimienta.

Relleno: 4 tajadas de tocineta picada – 2 tazas de hojas de espinacas picadas – 1 taza de tomate picado – 1 lata pequeña de maíz dulce – ¾ taza de frijoles  rojos o negros cocidos –  ¼ taza de cebolla morada partida en plumillas – 1 aguacate mediano picado – ¼ kilo de bistec de res picado en tiritas y salteado.

6 tortillas  de harina grandes de 24 cm – 12 tajadas de queso mozzarella Dos Pinos

Aceite para tostar.

Revolver la mayonesa, salsa barbacoa, culantro, leche, ajo, limón, sal y cayena. Saltear la tocineta hasta que esté dorada. Escurrir y revolver con la salsa. Agregar los ingredientes restantes del relleno.

Calentar las tortillas en el sartén eléctrico hasta que estén flexibles. Disponer dos tajadas de mozzarella Dos Pinos y enseguida una taza del relleno preparado, arrollar y tostar en la sartén con poquitos de aceite. servir partido en tajadas diagonales

Rinde 6 wraps grandes.