SCONES DE CRANBERRY  Y NARANJA

2 tazas de harina – ½  de azúcar  – 1 cucharadita de ralladura de naranja – 2 cucharaditas de polvo de hornear  pizca de sal – ¼ cucharadita de bicarbonato – 1/3 taza (90g) de mantequilla fría – 1 taza de pasas de  cranberry  - ¼ taza de jugo de naranja – ¼ taza de crema dulce – 1 huevo

Para barnizar: 1 cucharada de leche – 2 cucharadas de azúcar.

Combinar en un tazón la harina, 7 cucharaditas de azúcar, ralladura y demás ingredientes secos. Agregar la mantequilla y formar boronas. Aparte revolver las pasas de cranberry, jugo de naranja, crema y huevo. Mezclar con los ingredientes secos formando una masa   suave. Dividir la masa en 6 o 8 porciones, aplanar formando círculos de unos 18 cm. Cortar en 10 cuñas. Disponer en una bandeja engrasada, barnizar con la leche y rociar el azúcar. Hornear a 390º F o 185º C por unos 20 min. Decorar con hilitos del glass y servir con la mantequilla de naranja.

Glass: ½ taza de azúcar en polvo – 1 cucharada de leche o jugo de naranja. Revolver todo y calentar por 15 seg en microondas. Disponer en una manga, cortar la punta fina y formar hilitos.

Mantequilla de naranja: ¼ taza de mermelada de naranja – 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente. Revolver ambos ingredientes y servir.