SANDWICHITOS REINA

1 pan cuadrado extra grande

Relleno: 6 huevos duros –   6 tajadas de queso Procesado In Line Dos Pinos – ¼  taza de mayonesa liviana – ½ taza de pepinillo en encurtido -  ½  envase (115g) de mantequilla liviana untable Dos Pinos  – 1 cucharadita de mostaza – sal y pimienta.

Procesar o picar finamente los huevos duros  y verterlos en un recipiente.  Procesar  o  picar fino el queso  procesado, revolver con los huevos. Agregar la mayonesa, la mantequilla, la mostaza y  los pepinillos picados finos, formando un paté.

Retirar la orilla a las tajadas de pan cuadrado, majar con un bolillo para adelgazar el pan y hacerlo flexible. Untar  el relleno de huevos. Arrollar,  envolver en plástico o papel aluminio bien apretado. Repetir el procedimiento hasta terminar el relleno. Congelar por 1 hora, partir en rodajas. Si desea se puede untar los rollos con mantequilla y adherirle perejil picado. Servir en cáspulas. Se puede tener listo en el refrigerador hasta con 2 días de anticipación, cortándolos siempre a la hora de servir.

Rinde: 60 sandwichitos