ROSCA ESTRELLA

Masa: 2  tazas de leche tibia – 2 cucharadas de levadura instantánea – 4 cucharadas de azúcar – 1 cucharadita de sal – 2 huevos – 5 cucharadas de aceite – 1 kilo de harina aproximadamente.

Relleno. 1 barra de mantequilla suave – 4 cucharadas de azúcar – 50g de coco rallado.

Almibar: 1 taza de leche – 1 taza de azúcar – 5 clavos de olor – 2 astillas de canela.

Masa: Disponer la leche en el tazón de la batidora, agregar la levadura, azúcar, sal, huevos, aceite y harina, formando una masa suave. Tapar y reposar por 40 min.

Dividir la masa en 2 partes. Extender en forma rectangular, esparcir la mitad de la mantequilla, la mitad del azúcar y del coco. Arrollar por la parte más larga. Partir en 5 o 6 partes. Disponer en un molde de chimenea de ½ libra engrasado y enharinado con la parte cortada hacia arriba. Repetir el procedimiento con los ingredientes restantes. Dejar crecer hasta que se peguen las partes. Hornear por 40 min a 350º F o hasta dorar.  Sacar del horno y bañar con el almibar caliente. Dejar reposar por 5 min y volcar.

Almíbar: Llevar al fuego la leche, azúcar, clavos y canela y dejar hervir por unos 8 min o hasta que espese ligeramente.