QUEQUE TABLERO

Pasta clara: ½ kilo de mezcla para queque de vainilla – ½ barra de mantequilla – ½ taza de agua – ¼ taza de leche – 3 huevos

Batir la mezcla con la mantequilla hasta formar boronas. Agregar el agua, leche y huevos y batir más hasta que la pasta se vea esponjosa. Vaciar a un molde de queque inglés de 27 X 10 X 7 cm, engrasado y enharinado. Hornear por 40 minutos a 350º F. Reposar 5 minutos y volcar. Dejar enfriar.

Pasta oscura: ½ kilo de mezcla para queque de chocolate – ½ taza de aceite – ½ taza de agua – 4 huevos. Revolver todos los ingredientes para que se mezclen. Batir por 3 minutos o hasta que se vea la masa homogénea. Verter en un molde de queque inglés de 27 X 10 X 7 cm, engrasado y hornear por 45 minutos a 350º F. Reposar por 5 minutos y volcar. Enfriar

Relleno:  2 tazas de crema pastelera.

Cobertura: 2 tazas de chocolate “Ready Ice” – 2 bolsitas de chocolate granulado o confitillo de colores  (opcional).

Montaje del queque tablero:

Emparejar los queques. Partir los dos queques a la mitad. Untarlos con la crema pastelera, sobreponiéndolos y alternando los colores (vainilla, chocolate, vainilla, chocolate). Volver a partir el queque, de esta vez en 3 partes a lo largo, usando un cuchillo de sierra. Volver a unir las 3 capas, en el plato de servir, siempre pegando con la crema pastelera, alternando los colores. Partir a la mitad y disponer en dos platos de servir. Cubrir cada queque tablero con cobertura de chocolate y adornar con confitillo. Se puede dejar uno solo grande, pero es más difícil de servir.

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