QUEQUE DE SAN VALENTÍN

½  kilo de pre mezcla para queque blanco – 1 ¼  tazas de agua – ½ taza de aceite.

Revolver la  pre mezcla con el agua y el aceite. Batir a velocidad baja para incorporar, raspar las orillas del tazón y aumentar la velocidad. Batir por 3 min. Verter en un molde rectangular de 27 X 19 cm o redondo de 25cm engrasados. Hornear por 45 min a 350º F. Desmoldar y dejar enfriar. Disponer el queque  en el plato de servir, hacer huequitos con un palillo  o retirar una capa delgada de pasta y bañar con la gelatina de cereza. Cubrir todo el queque con la crema chantilly con queso crema, decorar el centro con el relleno de cerezas. Refrigerar por 2 horas y servir.

Gelatina: 1 paquete de gelatina de cereza mediano – 1 taza de agua. Calentar la mitad del agua y agregar la gelatina, dejar hervir para disolver bien e incorporar el agua restante. Refrescar antes de usar.

Cobertura blanca: 1 taza de crema para batir Whipin´g Top – ½  envase de queso crema (110g).

Batir la crema hasta formar chantillí, incorporar el queso y batir más hasta verse homogénea

1 envase (460g) de relleno de cerezas

Feb 2, 2013, 9:40 PM