QUEQUE DE CHOCOLATE CON MANÍ

½ kilo de pre mezcla para queque de chocolate – 1 barra de mantequilla – ½ taza de agua – 3 huevos grandes – 1 taza de maní natural quebrado.

Formar boronas con la mantequilla y la pre mezcla. Incorporar el agua y lo huevos y batir hasta cambiar de color (unos 3 min) Agregar el maní. Verter la mezcla en un molde redondo o cuadrado de 25 cm engrasado. Hornear a 350º F o 180º C por 40 min. Volcar y dejar entibiar.

Relleno: 1 taza de mantequilla de maní – 2 cucharadas de leche evaporada. Mezclar ambos ingredientes hasta que esté cremoso. Partir el queque a la mitad y rellenar con la crema de maní.

Cobertura: 1 ½ tazas de cobertura de chocolate Ready Ice (460g) Calentar la cobertura por 15 seg, batir y cubrir el queque.