QUEQUE DE CHOCOLATE CON LUSTRE

2 tazas de harina – 1 ½  tazas de COCOA DULCE LIGHT  – 1 cucharadita de polvo de hornear -  ½ cucharadita de bicarbonato -  ½ taza de aceite – 4 huevos medianos  – pizca de sal – ¼  taza de agua hirviendo.

Revolver todos los ingredientes del queque en el tazón de la batidora. Incorporar de último el agua hirviendo. Batir por 2 min y verter en un molde de chimenea de  22  cm engrasado y enharinado. Hornear por 35 a 40 min a 350º F o 180º C. Reposar 3 min y volcar en un plato de servir. Dejar enfriar, decorar con el lustre.

Lustre de chocolate: 1 lata (315 ml) de leche evaporada  – 1 taza de COCOA DULCE – 1 cucharada de fécula de maíz – 1 cucharadita de vainilla.

Revolver en una ollita la COCOA DULCE  con la fécula de maíz. Incorporar la leche evaporada y  llevar al fuego,  revolviendo siempre y dejando hervir por 2 min.  Refrescar y utilizar.