PURÉ DE PAPAS

1 kilo de papas peladas y partidas en cubos de 4 cm  – ¼ taza de agua – 1 cucharadita de sal – ½ barra de mantequilla – ½ taza de leche.

Disponer las papas en un refractario mediano, bañar con el agua revuelta con la sal, tapar con plástico y cocinar en high por 12 minutos. Dejar reposar por 4  a 5 min, escurrir el agua, verter en la batidora y  majar la papa con una prensa puré.  Añadir la leche, batiendo hasta que se vea espumoso (puede usar batidora). Pasar a un refractario mediano redondo y calentar en el microondas por 2 min más. Servir. Se puede rociar queso parmesano y polvo de pan.