PASTELITOS DE ARROZ

½ taza de harina – 1 cucharada de mantequilla  derretida – ½  taza de leche – 1 huevo – 1 taza de arroz cocido –  ½ cucharadita de sal – 1 cucharadita de polvo de hornear – 100g de jamón  picado – 1  lata mediana de vegetales mixtos – 2 cucharadas de queso parmesano.

Procesar el arroz. Revolver todos los ingredientes con un batidor y disponer en moldes de quequitos forrados con cápsulas (engrasar con spray y rociar polvo de pan). Hornear por 25 min a 375º F o hasta dorar.

Rinde 12 pastelitos

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