PASTEL DE CARNE PALERMO

Carne: 1 ¼ kilo de carne molida de res – ¾  kilo de chorizo fresco sin piel – 1 ½ tazas (7 paquetitos) de galleta de soda molida – 2 huevos batidos – 1 cebolla mediana picada – 1 chile rojo picado – ½ cucharada de sal – ¼ cucharadita de pimienta – 1 ajo picado – 1 cucharadita de orégano.

Revolver todos los ingredientes del pastel en la batidora o a mano. Dividir a la mitad. Extender con la mano sobre el rostizador cuadrado de Kitchen Fair engrasado. Disponer el jamón,  encima los hongos en tajadas, pesto y por último el queso. Extender la carne restante en una lámina de plástico aceitada  y cubrir el pastel, cerrando bien las orillas. Tapar y cocinar por 30 min a calor mínimo o hasta que la carne cambie de color. La carne suelta líquido al estar cocida. Déjela refrescar por unos minutos, incline el rostizador y vierta el líquido a un recipiente, reservándolo. Luego puede volcar el pastel de carne en el plato de servir. Cubrir con la salsa y decorar al gusto.

Relleno: 10 tajadas de jamón cocido en tajadas finas – ¼ kilo de queso Mozzarella rallado – 1 lata grande de hongos en tajadas y escurridos - ½ taza de pesto preparado

Salsa: 1 taza de salsa de tomate preparada para pizza – ½ taza del líquido de la carne. Calentar bien antes de servir.