PASTA A LA RUSA

1 paquete de pasta corta

 (250g) – 1 cebolla grande en rodajas  – 1 chile rojo picado – 1 chile verde picado – ½ taza de aceitunas picadas – 1 lata de tomate en trocitos – 1 taza de leche evaporada Dos Pinos – 1 pechuga de pollo cocida y picada – 1 taza de caldo de pollo – ½  barra de mantequilla  Dos Pinos – sal, pimienta y comino – ½  taza de agua – 2 cucharadas de maicena.

Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y aceite. Derretir la mantequilla y sofreír las cebollas y chiles hasta cristalizar. Agregar los tomates y dejar hervir hasta que se deshagan. Agregar el pollo, aceitunas, el caldo, sal, pimienta y comino. Dejar hervir unos minutos para que tome gusto. Agregar la leche evaporada y el agua con la maicena, dejando hervir hasta espesar. Añadir la pasta escurrida, hervir nuevamente y servir.