PANNA COTTA DE NARANJA

2 tazas de crema dulce – 2 tazas de leche íntegra -  1 cucharadita de vainilla blanca  – ¾  taza de azúcar – ½   taza de agua – 3 cucharadas de gelatina sin sabor.

Remojar la gelatina en el agua y reservar.

Llevar al fuego la crema dulce, leche y azúcar y calentar hasta hervir siempre batiendo con el globo. Agregar la gelatina hidratada y revolver para disolver. De último la vainilla. Enfriar en agua fría. Verter en 12  recipientes para postres de 5 onzas y refrigerar por 2 horas.  Volcar y servir con el caramelo de naranja.

Caramelo de naranja: 1 taza de azúcar – 1 taza de jugo de naranja -  3 cucharadas de ron o licor de naranja

Llevar el azúcar al fuego y dejar formar un caramelo claro. Incorporar el jugo de naranja y cocinar hasta que derrita nuevamente el caramelo. Apartar del calor e incorporar el ron o licor de naranja.

Rinde 12 panna cotta