MUFFINS DE BANANO CON STREUSSEL

1 ½ tazas de harina – 1 cucharadita de polvo de hornear – 1 cucharadita de bicarbonato – 1/8 cucharadita de sal – 1 ¼ tazas de puré de banana (2 a 3 bananos) – 2/3 taza de azúcar – 1 huevo batido – 1/3 taza de mantequilla derretida.

Revolver los ingredientes secos. Mezclar el puré de banano con el huevo y la mantequilla. Incorporar ambas mezclas y verter en 2 moldes de quequitos forrados con cápsula # 5.  Distribuir el streussel. Hornear a 375º F por 20 a 25 min. Después de fríos decorar con hilitos de lustre de queso crema o chocolate blanco derretido.

Rinde 20 muffins

Streusel: ¼ taza de dulce molido – ¼ taza de harina - 1 cucharada de mantequilla fría – 1 cucharadita de canela – ¼ taza de nueces. Procesar los ingredientes

Decoración: hilitos de lustre de queso crema industrializado o chocolate blanco derretido.