FRIJOLES DE FIESTA A LA TICA

½ kilo de frijoles rojos  - ¼ kilo de tocineta en cuadritos - ¼ kilo chorizo sin piel - 2 cebollas medianas picadas - 2 chiles rojos en cuadritos - 4 ajos machacados - 1 cucharada de salsa Lizano - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de azúcar - 2 cucharadas de salsa Ketchup - 1 cucharada de sal - 2 tomates sin piel y semillas picados - chile picante al gusto - 1 rollito de culantro picado.

Cocinar los frijoles dejándolos con unas 2 tazas de caldo. Freír la tocineta y el chorizo hasta que suelten la grasa. Agregar las cebollas, chiles y ajos, dejando sofreír. Añadir los frijoles con el caldo y condimentar con la salsa Lizano, mostaza, azúcar, ketchup y sal. Dejar hervir un ratito para que tome gusto y espese. Antes de servir agregar los tomates, chile picante al gusto y culantro. Servir en dulceras acompañado de tortillas tostadas.