ESPIRALES A LA BOLOÑESA

2 cucharadas de levadura instantánea – 2/3 taza de leche tibia – 1 cucharada de azúcar – 1 barra  de margarina derretida -  ½ taza de yogurt natural – 1 cucharada de sal – 3 a 4 tazas de harina – 1 huevo para barnizar – queso parmesano para rociar.

Revolver la harina y la sal. Licuar la leche, levadura, yogurt, margarina y azúcar. Revolver con la harina, formando una masa lisa. Dejar reposar por ½  hora. Mientras preparar el relleno. Dividir la a la mitad. Extender en forma rectangular, untar la mitad del queso crema, esparcir la mitad de la carne molida, encima la mitad de la salsa de tomate y la mitad del queso mozzarella rallado. Arrollar por la parte más larga y pellizcar las orillas. Partir 12 rebanadas de cada masa y disponer en moldes de quequitos forrados con cápsula.   Barnizar con huevo y rociar el queso. Dejar crecer por 10 min. Hornear por 35 min a 350º F.

Relleno: 2 cucharadas de aceite – 1 cebolla picada – 2 ajos picados – 1 cucharada de orégano -  400g de carne de res molida – sal y pimienta.

Calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos y el orégano. Agregar la carne  y cocinar hasta dorar hasta dorar. Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar.

Otros ingredientes: 4 cucharadas de queso crema -  1 taza de salsa de tomate preparada – 2 tazas de queso maduro rallado.