ESPAGUETI A LA BOLOÑESA EXPRESS

2 cucharadas de aceite de oliva – ½ cebolla mediana picada – 2 ajos picados –hojuelas de pimienta cayena – 1 cucharadita de orégano – 1 ½ cucharaditas  de sal – ¼ kilo de carne molida – 2 cucharadas de pasta de tomate – 3 tazas de agua – 3 tomates medianos picados – 1 cucharadita de azúcar - 250g de espagueti. Queso Parmesano – albahaca fresca para decorar

Calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y ajos. Agregar la carne, el orégano y sal y cocinar por unos minutos hasta que empiece a dorar. Licuar los tomates, el agua, azúcar y la pasta. Agregar al sofrito, tapar la olla y cocinar por 3 min después que empiece a sonar. Destapar  (retirar la presión bajo el agua o con una cuchara sostenga la válvula), agregar el  espagueti y cocinar por 3 min más. Destapar, probar la sal y agregar albahaca fresca picada, vaciar al plato de servir y rociar el Parmesano.