EMPANADITAS DE MASA Y QUESO (BIZCOCHO CARTAGO)

750g de masa preparada (se compra en los molinos) o (2 ½ tazas de polvo para masa + 1 ¾  a 2 tazas de agua tibia, según la marca de la masa) – ½ barra de mantequilla – 1 cucharadita de sal – 1/3 taza de leche agria o natilla – 2 ½ tazas de queso maduro rallado (400g)

Sí usa polvo para masa revolver con el agua.

Revolver la masa escogida con la mantequilla, sal, leche agria o natilla. De último 1 ½  tazas de queso maduro. La masa queda suave, pero lo suficientemente manejable. Separar ½ taza de masa y revolver con el queso restante para el relleno. Formar de 15 a 18 bolas iguales, según el tamaño deseado. Extender en una bolsita plástica y formar un círculo. Rellenar con una cucharada del relleno de queso y cerrar como una empanadita.  Decorar con poquitos de queso. Disponer sobre una bandeja forrada con hojas de plátano soasadas. Hornear a 375º F por unos 35 min. Se pueden refrigerar por varios días, a la hora de servir calentar por 30 seg en microondas. Con un buen café, saben mejor…

Rinde entre 15 y 18 empanaditas, según el tamaño.