CREPAS  ITALIANAS

Pasta: 1 taza de leche – 2 huevos – ¼ taza de salsa de tomate preparada – 1 taza de harina – ½ cucharadita de sal. Licuar todos los ingredientes hasta verse una mezcla homogénea.

Precalentar una sartén con un chorrito de aceite en spray. Verter una porción de la pasta de crepas, darle vuelta a la sartén para que se extienda. Al levantar los bordes, darle vuelta y dorar ligeramente del otro lado. Repetir el procedimiento con la pasta restante.

Relleno: 200g de queso Mozarella rallado – 200g de jamón picado – 100g de salami picado - 1 taza de albahaca fresca picada. Revolver los ingredientes del relleno.

Salsa: 1 caja (220g) de queso crema – ½ taza de leche – paprika para rociar.

Licuar el queso crema con la leche y calentar hasta obtener una textura tersa.

Montaje: Rellenar cada crepa con la mezcla de jamón y queso. Arrollar y disponer en un refractario engrasado. Hornear por 10 min a 375º F, solo lo necesario para derretir el queso. Servir cada crepa con la salsa caliente. Rociar paprika para decorar.