COQUITOS

Masa del mazapán de coco – 200g de chocolate de cobertura 117.

Moldear bolitas del mazapán. Derretir el chocolate en baño maría (dejar hervir el agua, sentar una olla con el chocolate y retirar del calor, mover hasta derretir). Bañar las bolitas en el chocolate, escurrir bien y disponer en una bandeja forrada con papel encerado. Congelar por 5 min. Retirar el exceso de chocolate y disponer en cápsulas.