CHEESE CAKE DE UVAS

Concha: 1 ½ tazas de  galletas maría  molida – 3 cucharadas de margarina derretida

Revolver  los ingredientes de la pasta y disponer sobre un molde desarmable de 26 cm de diámetro rociado con aceite en spray. Congelar por 10 min.

Relleno de uva: 1 envase de queso crema (220g)  – 1 taza de jugo de uva   – 1 taza de azúcar  -  1 taza de leche evaporada – 2 cucharadas de gelatina disuelta en ½  taza de agua.

Licuar todos los ingredientes del relleno por 1 min o hasta que la mezcla se vea lisa. Verter el relleno sobre la concha horneada y refrigerar hasta cortar.

Cobertura: 1 sobre  de gelatina de uva  – ½  taza de agua –  ½ taza de jugo de uva – 1 ½  taza de uva globo partidas a la mitad y sin semillas.

Preparar la gelatina con ½  taza de agua hirviendo. Agregar el jugo de uva. Refrescar y refrigerar hasta tener consistencia de clara de huevo.

Sacar  el cheese cake de la nevera, disponer las uvas y verter con cuidado la gelatina espesa. Refrigerar hasta cortar. Desmoldar y servir frio con la salsa de uvas.

Salsa de uvas: ½ taza de agua –1 taza de jugo de uvas – 1 cucharada de maicena – 1/3 taza de azúcar. Revolver todos los ingredientes, llevar al fuego revolviendo hasta espesar.