CHEESE CAKE DE MICROONDAS

Masa: 1 paquete de 160g de galleta maría procesada – 1 barra de mantequilla.

Relleno: 2 cajas de queso crema (440g) – 4 huevos – 1 lata de leche condensada – 1 cucharadita de ralladura de limón.

Cobertura: 1 ½ tazas de agua – 1 caja (250g) de fresas - 1gelatina de fresas

Derretir la mantequilla en un recipiente por 1 min. Revolver con la galleta y forrar un pirex redondo de 25 cm de diámetro. Llevar al microondas por 4 min. Reservar.

Procesar los ingredientes del relleno y verter en la concha preparada. Llevar al microondas de 9 a 11 min o hasta notar el relleno con las orillas firmes. Dejar reposar hasta enfriar.

Calentar ¾ taza de agua en el microondas por  1 min. Revolver la gelatina hasta disolver, si es necesario volver 30 seg más al microondas para que se vea transparente. Añadir el agua fría. Cubrir el cheese con las fresas en mitades y bañar con la gelatina de fresas. Refrigerar hasta cortar.