ARROZ INTEGRAL CON ARVEJAS

1 taza de arroz integral – 2 cucharadas de aceite – 1 cucharadita de ajo picado – 3 tazas de agua. Remojar el arroz por 1 hora. Escurrir el agua y reservar. Calentar el aceite, sofreír el ajo, agregar el arroz, sal y el agua. En olla normal cocinar a calor bajo tapado por 1 ½ aproximadamente. Si es en olla de presión por 20 min después que empiece la presión, en este caso no es necesario remojar el arroz. 

Sofrito: 2 cucharadas de mantequilla – 1 cucharada de jugo de limón – 1 cucharadita de ralladura de limón – 2 tazas de arvejas congeladas o 1 lata grande de petit pois Del Monte.

Calentar la mantequilla, agregar el jugo de limón, ralladura y arvejas. Sazonar. A la hora de servir agregar el arroz y calentar nuevamente. Servir con su carne preferida.